U zagrebačkom restoranu Butler blagdani su stigli u najljepšem mogućem izdanju, u kojem se dizajn prostora susreće s toplinom, tradicijom i mirisima koji stvaraju osjećaj doma. Ovogodišnje uređenje koje potpisuje Ema Geljić (Folie Florale), odiše bezvremenskom elegancijom. U središtu pozornosti su duboki tonovi baršunasto crvene i zlatne, raskošne grane borovine, sjajne kugle i svjetlucavi detalji koji prostor pretvaraju u pravi zimski salon. Stari crni piano, okićen ukrasnim granama i svijećama, zlatni sobovi i vintage namještaj stvaraju atmosferu koja istovremeno djeluje klasično i suvremeno, toplo i pomno promišljeno.
U istom duhu, chef Sabrina Spahić pripremila je i poseban adventski meni koji spaja talijansku tradiciju i lokalne okuse. Sabrina je svoj zanat usavršila u vrhunskim talijanskim kuhinjama, od Sicilije i Napulja do Milana, a danas u Butleru reinterpretira poznata jela kroz elegantnu, mediteransku prizmu.
Glavna zvijezda blagdanskog izdanja je Božićni Arancin, reinterpretacija omiljenog talijanskog zalogaja. Ovo jelo kombinacija je riže, ragua od junetine, kiselog kupusa i vlasca, uz umak od kiselog vrhnja i maslinovog ulja. „Arancini su jelo koje se dijeli, a Božić je upravo to, trenutak zajedništva. Zato smo ovu tradicionalnu ideju prenijeli u našu priču", otkriva Sabrina.
Na meniju se nalazi i Adventska Pizza- Gambereta, koja donosi miris mora na kontinent. Pesto genovese, fior di latte dei Monti, toplo dimljene kozice, pečene cherry rajčice, pesto rosso, svježi limun i bosiljak- sastojci su koji se odlično sljubljuju.
A za pravi blagdanski trenutak tu je i Apple Pie Punch, koktel od zagrijanog soka od jabuke, ruma, meda i cimeta, koji mirisom podsjeća na svježe pečenu pitu.
Ove zime Butler pokazuje kako se elegantno spaja dizajn i gastronomija u priču koja slavi estetiku i okuse, a sve odiše toplinom Božića.
Tekst: Press
Fotografije: Bojan Zibar
